Это интересно:
193) Суп из свежих ягод со сливками.
6 стаканов перебранных свежих ягод протереть сквозь сито. 3 стак. сливок, ½ фун. сахара, 4 желтка, немного ягоднаго пюре размешать, поставить на плиту, мешая, довести до самаго горячаго состояния, но не кипятить, потом смешать с остальным горячим пюре, разведенным кипяченою водою до надлежащего количества, подавать с греночками.
Выдать:
3 фун. перебранных ягод.
3 стак. густых сливок.
4 желтка.
|
1-2 стак. сахара. На греночки.
|