Подарок молодым хозяйкам
СловарьСправочникО книгеОбратная связьПоиск
 
 

Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.

Это интересно:

199) Суп из пива со сметаной.

Свежую сметану, желтки, сли­вочное масло, с ½ чайной ложки соли, сахар размешать, развести легким
пивом, поставить на огонь, мешая, довести до самаго горячаго состояния, но не дать вскипеть, тотчас вылить в миску на ситный хлеб, нарезанный четыреугольными кусочками или на гренки из ситнаго хлеба. Отдельно подается свежий сыр из творогу, нарезанный маленькими кусочками.

Выдать:

1½ бут. пива, 2-3 стак. смет. Ложку сливоч. масла, 2-3 жел.

3-6 кусков сахара, ситнаго хлеба и сыр из творога (см. часть II).