3869) Сохранять барбарис свежим другим манером.

Собрать, отобрать крупный, крепкий барбарис, тотчас всыпать в сухия бутылки, потряхивая их, закупорить, поставить в кастрюлю с сеном, налить холодною водою, варить час, отставить кастрюльку; когда вода остынет, вынуть бутылки, засмолить, закопать в песок. Употреблять зимою для компотов.