Подарок молодым хозяйкам
СловарьСправочникО книгеОбратная связьПоиск
 
 

Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.

Оглавление IV. Принадлежности к супу 250) Коренья и овощи для гарнира желтаго и краснаго бульона.
Это интересно:

250) Коренья и овощи для гарнира желтаго и краснаго бульона.

На 6-8 человек надо брать их всего неочищенными с зеленью 1½ ф. очищенных выйдет 1 фунт. Варить их надо в бульоне, в отдельной эмальированной кастрюльке. Подготовлять их в этой варке след. образом: