304) Слоеные пирожки в виде рога изобилия.

Когда печь будет готова, раскатать тесто в ½ пальца толщиною, нарезать длинных полосок в 1½ пальца шириною, обвернуть их на палочки, нарочно для того сделанныя, так, чтобы пирожки имели вид рога изобилия (палочки длиною в 2½ вершка, снизу в 1 палец, а сверху в 2 пальца толщиною); намазать пирожки разбитым яйцом, все это в холодном месте и в ту же минуту вставить в горячую печь; когда будут готовы, снять с палочек, нафаршировать горячим приготовленным фаршем; если пирожки остыли, поставить минут на 5 в печь; подавать, посыпав зеленою жареною петрушкой № 296.