Подарок молодым хозяйкам
СловарьСправочникО книгеОбратная связьПоиск
 
 

Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.

Это интересно: нетрадиционная медицина в лечение Анемии

395) Четв. ман.

В большом хозяйстве сберегают воловьи кости, оставшияся от разварной говядины. Из пуда накопившихся костей, вываривают 1 ½ ф. иначе 3 стакана крепкого бульона. Его можно очистить 2 взбитыми белками с прибавлением немного уксуса, сохранять закупоренным в холодном месте, подливать в соус по чайной ложке.