Подарок молодым хозяйкам
СловарьСправочникО книгеОбратная связьПоиск
 
 

Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.

Оглавление V. Соуса или подливки 399) Соус обыкновенный.
Это интересно:

399) Соус обыкновенный.

Приготовить белый, основной соус № 386, на бульоне, процедить, посолить, всыпать зеленаго луку, подать к жареной или разварной говядине, к котлетам, блинчатому пирогу и т.п.

Выдать:

½ ложки масла.

1 ложку муки.

Зеленаго луку.

2-3 стак. бульона.