Это интересно:
488) Соус из молока или сливок с ванилью к пудингу или цветной капусте и пр.
2 стакана сливок или цельнаго молока вскипятить положив, кто хочет, ¼ вершка ванили, наструганной и завязанной в тряпочке, или корицы, положить 2-4 желтка растертых с сахаром, размешать хорошенько, поставить на плиту, мешать, пока не погустеет, но не дать вскипеть, процедить, облить пудинг или цветную капусту.
Выдать:
2 стакана сливок, молока или сметаны.
¼ -½ стак. сахара.
|
2-4 желтка.
(1/2 вершка ванили или корицы).
|