505) Пюре из белой фасоли к котлетам.

Сварить и разварить, как сказано в прим. 1 фунт белой фасоли, протереть горячую сквозь решето, посолить, положить масла, размешать, подогреть, огарнировать котлеты.

Выдать:

1 ф. фасоли, т.е. 2 ⅓ ст.

2 моркови, 1 луковицу.

2 гвоздики.

Пучек зелени, ложку масла.