526) Донышки артишок с зеленым сушеным или свежим горошком и соусом из помидоров.
Приготовить и сварить донышки артишок, как сказ. в примечании. Подавая наполнить донышки зеленым горошком, сваренным, как сказ. в № 511 или свежим вылущенным горошком. Подать отдельно соус из помидоров.
Выдать:
|
15 артишок.
Ложку сливочнаго масла.
На все 1 лимон.
|
На зел. горошек № 511 или № 516.
На соус из помидоров № 432.
|
