536) Баклажаны по турецки.

Вымыть, разрезать вдоль ломтиками, поджарить каждый ломоть в прованском масле. Очищенные морковь, пастернак, помидоры мелко нарезать, поджарить также в прованском масле, посолить, посыпать перцом, перемешать, смазать этим каждый ломтик, сложить их так, чтобы образовались баклажаны как бы цельные, переложить их в сотейник, облить томатом, запечь.