Главная → VI. Кушанья из овощей и зелени и разные к ним гарниры → 622) Пудинг картофельный с ветчиною.

1/4 ф. масла растереть добела, вбить 3 яйца и 3 желтка, положить туда же 1 ½ ф. варенаго протертартаго картофеля и ½ фунта мелко нарезанной ветчины, размешать хорошенько, сложить в форму, намазанную ½ ложкою масла, поставить в печь. Когда пудинг будет готов, выложить на блюдо, осыпать сыром, облить горячим маслом.