663) Пастернак на бульоне.

Очистив, как сказ. в прим., нарезать ровными продолговатыми кусочками, налить бульоном, сваренным из говядины или баранины с солью и кореньями, чтобы едва покрыло, положить луковицу, сварить до мягкости, приправить ½ ложкою муки с ½ ложкою масла, вскипятить, разбавив, если надо будет бульоном. Подавать с разварною говядиною.