Это интересно:
664) Пастернак со сметаною.
Очистить, как сказ. в прим., нарезать кружочками, положить в каменную чашку или жестяную форму. Ложку хорошаго чухонскаго масла, ложку муки поджарить слегка, развести самою свежею сметаною, налить на пастернак, поставить в печь, чтобы пастернак сварился и зарумянился.
Выдать:
|
⅛ фунта масла,
1 ложку муки.
|
1½-2 ст. сметаны,
2-3 ф. пастернака.
|
