751) Рисовые крокеты.

Из такого риса с фаршем или без (см. № 376) можно скатать продолговато-круглые пирожки такой формы, как пирожки из блинчиков; также обвалять в яйце и сухарях, поджарить в фритюре, подавать на блюде к супу, посыпав их жареною зеленою петрушкою № 296.