801) Говядина по-голландски с маринованными грибами.

Кусок говядины от филейной части очистить от жил, посолить. Нарезать ломтиками 1 луковицу, 1 морковь, 1 селлерей, положить в кастрюлю, потом говядину, осыпать 15-20 зернами английскаго перца, 5-6 шт. лавроваго листа, облить маслом и жарить в печи, переворачивая. Когда будет готова, разрезать, переложить в масле поджаренным тертым хреном, облить соусом от жаркого, в который положить предварительно маринованных рыжиков или боровиков, вскипятить.

Выдать: