у менеджеров.
865) Котлеты отбивныя со сметаною и сардельками.
Изжарить отбивныя котлеты, как сказ. в примеч. В масло, в котором они жарились, положить ложку уксуса, продолговатыми кусочками нарезанныя, очищенныя и вымоченныя сардельки или селёдку, вскипятить хорошенько, облить котлеты.
Выдать:
|
9 котлеток, 2 ложки масла
2 яйца, 5-6 сухарей
|
2 ложки сметаны
2 селёдки или сарделек, уксусу
|
