Подарок молодым хозяйкам
СловарьСправочникО книгеОбратная связьПоиск
 
 

Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.

Это интересно:

950) Жареная баранья грудинка.

Взять цельную половину бараньей грудинки, вымыть ее, натереть солью. Положить на противень, смазать ложкою масла, поставить, за 1 ½ часа до отпуска, в горячую печь. Когда подрумянится, убавить жару, поливать каждыя 10 минуть стекшим соком.

Эту грудинку можно сперва нафаршировать готовою, крутою, гречневого кашею.