Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.

Это интересно:

Главная → VII. Говядина, телятина, баранина, поросенок, свинина, заяц → 956) Поросенок вареный с хреном и сметаною.

956) Поросенок вареный с хреном и сметаною.

Сварить, как сказ. в № 955 и в прим. Облить соусом из хрена со сметаной № 474.