Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.
Кислая шинкованная капуста, см. II часть № 3900 — 3910, подается к жареным сосискам, к разварной и жареной говядине, к котлетам мясным и рыбным, к гусю, утке и пр. дичи.
