Это интересно:
1400) Пирог с крутою гречневою кашею.
Сварить накануне гречневую кашу из 1 фунта круп, т.е. из 2⅛ стак., положить ¼ фун. чухонскаго масла и 3-4 крутыя мелко изрубленныя яйца. Недурно прибавить несколько десятков очищенной салакушки или 3-4 сваренные, мелко изрубленные гриба и зеленаго луку.
Выдать:
|
1 фунт, т.е. 2⅛ стак. круп.
⅓ стак. постнаго или ¼ фунта
чухонскаго масла и 3-4 яйца.
|
4 суш. грибка и зеленой петрушки.
(2 десятка салакушки).
На тесто.
|
На пирожки достаточно половины назначенной пропорции.
