1596) Пирог с миндальною или кокосовою массою.
1 стак. медкашл сахара. 1/3 стак. растопленнаго масла, 1/3 стакана молока, 1 стакан крупичтой муки, ½ стакана маисовой муки, 2 чайныя ложки сухих дрожжей, распущенных в вышеупомянутом молоке, размешать все, как можно лучше, положить 5-6 взбитых белков, испечь в двух жестяных плоских формах, маслом намазанных и осыпанных сухарями. Сложить на блюдо друг на друга, пересыпая натертым кокосовым орехом или столченною миндальною самою, смешанною с земляничным или малиновым сиропом так, чтобы составилась густая масса. Сверху покрыть 3 взбитыми белками, смешанными с 1/3 стакана мелкаго сахара и в печь на короткое время, чтобы зарумянилось. Подавая, облить малиновым или земляничным вареньем.
Выдать:
|
1 1/3 стак. мелкаго сахара.
½ стак. растоплен. масла.
½ стак. молока.
1 ст. крупитчатой муки и ½ ст. маисовой.
|
5-6 яиц, стакан сладкаго миндаля
или кокосовый орех.
¼-1/2 стак. сиропа.
2 чайныя ложки сухих дрожжей.
|
