1877) Другим манером.

10 желтков растереть добела с ¼ стакана сахара, всыпать 1 ½ стакана муки, размешать, подливая понемногу стакан сливок. Всыпать ½ ложечки соли. Выбивать тесто с полчаса. Положить 5 сбитых белков; на сковороде раскалить ложку масла, влить приготовленную массу, поставить в печь минут на 20.