Это интересно:
1880) Еще род драчены или пирожное на скорую руку.
Взять 2 ложки свежего масла, тереть в одну сторону, пока не побелеет, как сметана; 6 желтков и ¾ стакана сахара растереть отдельно добела, смешать с маслом, положить лимонной цедры или горького миндаля; потом прибавлять понемногу, не переставая мешать, 1 ложку муки, 1 стакан сливок, 1 стакан сметаны и 6 взбитых белков, размешать слегка, влить на сковороду, поставить в духовку нежаркую, когда будет готова, тотчас подавать.
Выдать:
|
2 ложки, т.е. ¼ фунта масла.
6 яиц, 4 стакана сахара.
|
1 стакан сливок. 1 ложку муки.
1 стакан сметаны.
|
