1674) Гренки с мармеладом из абрикосов с мадерою.

Взять 12-18 продолговатых нетонких сахарных сухарей, смазать их сливочным маслом, подрумянить в печи и, за полчаса, горячие облить на блюде жидковатым пюре, сваренным из 6-8 абрикосов, ½ стакана сахара, немного воды с рюмкою мадеры или даже рома.