Это интересно:
1731) Сырники вареные другим манером.
2 фунта творога из-под пресса, растереть хорошенько в каменной чашке, положить соли, 4 яйца, 2 столовые ложки муки, размешать как можно лучше, опускать сырники ложкою в кипяток; когда будут готовы, выбрать их дуршлаговою ложкою, сложить в серебряную кастрюлю, облить 2 ложками масла, 1 стаканом сметаны, посылать корицею и, кто хочет, сахаром, вставить в печь.
Выдать:
|
2 фунта творога, 4 яйца.
2 ложки муки, ¼ фунта сахара.
|
1 стакан сметаны.
(Корицы, сахара с ¼ стакана.)
|
