1751) Каша разсыпчатая из смоленских круп со сметаною.

2  ½ стакана смоленских круп перетереть с 2 яйцами, высушить, просеять сквозь дуршлаг, смешать с 2 ½ стакана самой свежей сметаны, 1/3 — ½ стакана мелкого сахара, чайной ложкой корицы, ½ или 1 стаканом обваренной и вытертой коринки, и ставить в печь. Подавая, выложить на блюдо.