Это интересно:
1901) Сливочное мороженое с померанцовым, резедовым или жасминным цветом.
Всыпать в горячие сливки 1 столовую ложку померанцоваго, резедоваго или жасминнаго цвета, накрыть крышкою, через час процедить, смешать с желтками, растертыми до-бела, поставить на плиту и т.д.
Выдать:
1 ст. ложку померанц., резед. или жасмин. цвета
3 ст.ложки сливок.
|
4-5 желтков, ½ ф. сахара.
Соли 3 фунта.
|