2004) Бланманже шоколадное.
1/8 фунта шоколада натереть на терке, всыпатьв кастрюльку, мешать на огне, чтобы почернел, приготовить миндальнаго молока из ¾ стак. сладкаго, ⅛ стак. горькаго миндаля и 3 ст. молока, развести шоколад, процедить, всыпать ⅜ ф. сахара, влить ½ стак. распущеннаго клея, в форму и на лед.
Выдать:
|
1/4 ф. шоколада.
3/4 стак. сладк. миндаля.
1/8 ст. горькаго, ⅔ ст. сахара.
|
3 стак. молока или сливок.
10 листочков желатина.
Можно прибавить с ½ верш. ванили.
|
