2007) Бланманже кофейное.
2 стак. молока, не более ¾ стак. молотаго кофе, ¾ — 1 стак. сахара вскипятить раза два, процедить, влить 1 ½ стакю сырых сливок, раз вскипятить, отставить, влить ¼ стак. распущеннаго клея, размешать, в форму и на лед.
Выдать:
|
3/4 стакана молотаго кофе.
3/4 — 1 ст. мелк. сах., 2 ст. молока.
|
1 ½ ст. слтвок.
10-11 золотников клея.
|
Такое же можно приготовлять и из какао.
