Это интересно:
2040) Молочный заварной крем кофейный.
½ стак. самаго крепкаго кофе смешать с 4 стаканами цельнаго кипяченаго или сырого молока или сливок, 6 ложками сахара, 6 желтками, процедить, влить в форму или чащечки, варить, см. примеч. Подавать с сахаром или молочным соусом № 488.
Выдать:
¾ ст. молотаго кофе.
4 ст. молока или сливок.
|
1 стак. сахара.
6 желтков.
|