Это интересно:
2050) Масло по-английски.
3 стакана самой густой свежей сметаны сбить метелкою на льду. Когда начнет густеть, всыпать сахар и немного толченной ванили, или какого нибудь масла для запаха, или розовой воды, размешать, сложить в салфетку, перевязать, повесить на ночь в погреб. На другой день выложить на блюдо, облить соусом из сливок с желтками и сахаром.
Выдать:
3 стак. сметаны, т.е. 2 фун.
¼ или ½ стакана сахара.
|
Ванили или розовой воды или какого-
нибудь масла. (На соус № 488).
|