2055) Глазурь померанцовая.

Взять ¼ фунта сахара, стереть им цедру с 1 померанца, истолочь очень мелко, всыпать ⅛ чайной ложки корицы, ⅛ чайной ложки мушкатнаго ореха, 1 зерно толченаго кардамона, развести ¾ ложки краснаго вина, всыпать немного лимонной соли и тереть ложкою в одну сторону, пока масса не погустеет, чем дольше, тем лучше.