2071) Фисташковая масса.

1/3 стак. истолченаго уже, сладкаго миндаля, 1/3 стак. истолченых фисташек, ¼ стакана мелкаго сахара, 1/3 ложки воды померанцовых цветов, немного истолченой ванили, или сахара с запахом ванили, см. № 1894, 3 — 4 сбитых белков размешать, покрыть торт, поставить на несколько минут в печь, сверху украсить потом фруктами, вареньем, желе и пр.