Это интересно:
2100) Торт Евгения.
8 яиц, 4 желтка, 1 ½ фунта сахара мешать, пока не побелеет, всыпать 22 лота картофельной муки, мелко нарезанной апельсинной корки, 6 лотов очищенных от верхней кожицы фисташек, ½ фун. сладкаго миндаля. Половину всего этого очень мелко изрубить, другую же половину нашинковать продолговатыми кусочками, смешать все вместе как можно лучше, испечь два тонкие кружка, сложить, переложив их вареньем, оглазировать.
Выдать:
|
на 6 человек:
4 яйца, 2 желтка.
¾ ф. сахара, т.е. 1 ½ стак.
11 лотов картофельной муки.
|
Полную ложку апельсинной корки.
3 лота фисташек.
¼ ф. сладкаго миндаля, т.е. ¾ стак.
¼ стак. варенья. На глазурь.
|
