2154) Пирожное английское иначе.
Замесить тесто из ¼ фунта свежаго масла, ¾ фунта муки, ¼ фун. сахара, 1 ½ яйца; разделить на 2 части, раскатать, смазать яйцом, посыпать сахаром, испечь. Вынуть из печи, намазать одну часть густым яблочным, вишневым ли бергамотным мармеладом, накрыть другою половинкою, разрезать на несколько частей, подавать.
Выдать:
|
1/4 фунта масла.
1/4 ф., т.е. ½ стакана сахара.
3 яйца, цедру с ½ лимона.
1/2 стакана коринки.
|
1/4 стакана миндаля.
1/4 ф., т.е. ¾ стакана муки.
---------
1/2 ложки масла.
|
