Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.
См. № 135. Вместо скоромнаго взять ⅛ стак. какого-нибудь постнаго масла. Подавать с теми же карасями, или с ушками № 2363, или с рыбным фаршем № 2357.
