Подарок молодым хозяйкам
СловарьСправочникО книгеОбратная связьПоиск
 
 

Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.

Оглавление XXVI. Постныя принадлежности к супу 2368) Тесто на скорую руку с кремертартаром.
Это интересно:

2368) Тесто на скорую руку с кремертартаром.

6 стаканов муки, около 2 стаканов теплой воды, в том числе от 2 до 4 ложек какого нибудь постнаго масла, но лучше ореховаго или маковаго, 2 чайныя ложечки соли, размешать, выбить хорошенько до гладкости и до пузырьков, всыпать 1 чайную ложку кремертартора и ½ чайной ложки натрум бикарбоникум, размешать хорошенько, тотчас выложить на стол, разделить на равныя части, растягивать руками кружок величиною в блюдечко, наложить на каждый кружок приготовленную начинку, защипать, класть на лист, смазанный маслом, смазать маслом с водою, вставить в печь.