2375) Пирог со свежею капустою.
1 кочан капусты нашинковать, посолить, через 10 минут выжать, сложить в кастрюлю, положить 8 — 6 ложек масла, кто любит, 1 мелко изрубленную луковицу, поджарить, мешая, до мягкости, но чтобы капуста не подрумянилась; когда остынет, положить соли, перцу, зеленаго укропу, начинить пирог.
Выдать:
|
1 кочан капусты, 1 — 2 луковиц.
¼ — ½ ст. масла.
|
Перцу, зеленаго укропу, соли.
Выдать отдельно на тесто.
|
