2384) Пирог с гречневою кашею, с грибами или рыбою.

1 фунт крупы истолочь слегка, сварить из нея крутую кашу; 2 — 3 мелко изрубленныя луковицы слегка поджарить в 1/3 стак. масла, с ¼ фун. сваренных, мелко изрубленных белых сушоных грибов, смешать с кашею, всыпать перцу и укропу, начинить пирог. Или вместо грибов смешать с кашею очень мелко изрубленную рыбу — щуку, судака, окуней (всего фунта 1 ½ — 2) посолить, посыпать перцем, поджарить все слегка с мелко-изрубленною луковицею.