2415) Соус для цветной капусты и спаржи.

1 ½ ложки муки, 1 ½ ложки какого угодно, но лучше ореховаго или прованскаго масла, развести стаканом воды, прокипятить, влить полбутылки белаго вина, прибавить сок из поллимона, куска 2 — 4 сахара, вскипятить, процедить, облить цветную капусту, спаржу и пр.