Подарок молодым хозяйкам
СловарьСправочникО книгеОбратная связьПоиск
 
 

Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.

Это интересно: Найти гостиницы Гуанчжоу быстро

485) Соус из свежей малины или земляники к пудингу.

1 ½ стакана малины или земляники растереть ложкою, выжать сквозь салфетку, взять этот сок, развести 1 стак. кипяченой воды, влить ½ стакана столоваго вина или ¼ стакана мадеры, положить сахару, вскипятить, влить чайную ложку картофельной муки, с водою размешанной, вскипятить, мешая.

Выдать:

1/2 фунта, т.е. 1 ½ стак. малины или земляники.

1/2 стакана столоваго вина.

 Или ¼ стакана мадеры.

1/2 стакана сахара.

Чайную ложку картофельной муки.