2801) Постныя сушки.

Взять 4 фунта муки. Из половины муки, 2 ½ стак. теплой воды и 8 золотн. дрожжей растворить тесто. Когда поднимется, посолить, положить сахару, влить 1 ½ стак. молока, приготовленнаго из 1 ½ стак. сераго мака, размешать, всыпать остальную муку и с ½ стак. кипятком обвареннаго мака, вымесить хорошенько, дать подняться; сделать небольшия булки, дать на листе подняться и печь.