2814) К VII отделу: Сосиски с соусом томат.

Готовыя, сваренныя сосиски из колбасной опустить, перед отпуском, на одну минутку, в кипяток или поджарить на сковороде впродолжении нескольких минут; разрезать затем на кусочки, острым ножем, длиною по ¾ вершка, опустить в кипящий соус томат, тотчас подавать к завтраку, обеду или ужину.

Соус же томат приготовляется, или из свежих помидоров, или из консервов.