3307) Желе из белой смородины.

Ягоды растереть, выжать сок, подогреть хорошенько, снять сверху густоту, которая будет плавать, процедить. На 1 ст. этого сока, взять 2 ст. мелкаго сахара, уварить почти до середины между двумя сделанными на лучинке значками. Если же приготовляется для украшения тортов, то на 1 стакан сока взять 1 стакан мелкаго сахара, уварить до перваго значка.