3329) Сироп малиновый.

Взять самую зрелую малину, размять ее хорошенько ложкою, сложить в плотный треугольный мешок, перевязать, привязать к опрокинутой вверх дном скамейке. Когда сок стечет, устоится, слить сверху чистый. На 3 стак. сока взять 1 или 1½ фун. сахара, вскипятить раза три, накрыв крышкою, как желе земляничное №  3317. Сняв накипь, процедить, остудить и т.д.

Ссылки на похожие рецепты:

3317) Желе земляничное.