Подарок молодым хозяйкам
СловарьСправочникО книгеОбратная связьПоиск
 
 

Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.

Оглавление XLII. Варенье, желе, консервы, варенье для украшения тортов. 3336) Сироп из ананасов другим манером для питья и для мороженаго.
Это интересно:

3336) Сироп из ананасов другим манером для питья и для мороженаго.

Взять зрелый ароматичный ананас, очистить его, как для еды, нарезать мелкими кубиками, сложить в банку, пересыпать сахаром, обвязать банку бумагою, поставить на солнце, на 3 дня, чтобы сахар распустился. Тогда переложить все на сито, дать соку стечь, разлить его в бутылки, закупорить бархатными, вареными пробками, засмолить смолою пополам с салом. Оставшиеся куски ананаса употребить в компот.