3678) Домашния дрожжи очень хорошия.

Большую щепотку хмелю, полную чайную ложку желтаго меду, ½ стак. воды, все это вскипятить хорошенько так, чтобы укипело немного, перелить в банку. Когда немного остынет, положить 1½ ложки крупичатой муки, размешать, поставить в теплое место. Через два дня дрожжи будут готовы, если же положить ½ ложки старых дрожжей, то будут готовы и на другой день.