Подарок молодым хозяйкам
СловарьСправочникО книгеОбратная связьПоиск
 
 

Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.

Оглавление XLV. Водки без сахара, водки сладкия, ликеры, пунши и разное питье. 3507) Кофе чрезвычайно питательный из ржаной муки.
Это интересно:

3507) Кофе чрезвычайно питательный из ржаной муки.

Взять бутылку самаго свежаго, парного молока, 3 самыя свежия яйца и 3 фунта ржаной муки, замесить крутое тесто, как на лапшу, раскатать очень тонко, сложить на железный лист, испечь, высушить, разломать на мелкия кусочки, еще подсушить и подрумянить, но чтобы не подгорело истолочь и смолоть в меленке. На 6 стаканов этого смолотаго, ржанаго кофе, пить вместо чаю утром, днем и вечером с молоком или со сливками.