Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.
Взять ¼ фунта сахара, окропить его 3 ложками крепкой эссенции самаго лучшаго кофе, высушить в едва теплом месте, истолочь, просеять, всыпать в банку, закупорить.
